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猫耳朵的做法

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猫耳朵

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白面团因为是牛奶和面，所以适当➕10ml左右，不然会比较硬。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉（白面团） 200克

、

白糖两勺

、

牛奶 90克

、

面团（黑面团） 200克

、

红糖两勺

、

温水 60克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按照配料表，进行和面，和好的面盖上保鲜膜，醒30分钟。白糖和红糖需要用牛奶和温水融化后，再去和面。
步骤2/6 点击查看大图
将白面团和黑面团擀成面饼，如果比较干，在白面皮上面刷一点水。然后将黑面皮铺在白面皮上面
步骤3/6 点击查看大图
卷成卷，之后双手对面卷多滚揉几次，便于两张面皮充分粘合在一起。
步骤4/6 点击查看大图
比较长，切开。断面是这个样子用保鲜膜包上，放在冰箱冷藏两个小时以上，最好能够隔夜。
步骤5/6 点击查看大图
切成，小片，放在有微量油的面板上
最后一步点击查看大图
油锅油温大火到5成热，然后调小火下锅。等颜色变深，就可以出锅了。每次一片片放，不能一起扔进锅里，以免黏在一起。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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