泡椒鲜笋爆鸡杂
超级下饭菜~泡椒鲜笋爆鸡杂 鲜笋子吃不了几天就要下市啰,换着花样吃起来,今日吃荤的,爆鸡杂,酸辣开胃,下饭极了,像鸡郡,猪肝这种内脏食物,富含丰富的铁元素,一周建议吃一至二次,每次量少点,对预防缺铁性贫血有较大的帮助
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好食材,把鸡郡去筋膜后切成菊花花刀,见下图
-
步骤2/10
点击查看大图
不想麻烦也可以直接切薄片备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
切好后加盐、料酒、干细淀粉抓匀码味(这一步里可加几片老姜和大葱,能更好的去除腥味)。
-
步骤4/10
点击查看大图
鲜笋底部去皮切片,净锅入水烧开加入切好的鲜笋稍烫一下捞出沥水备用。配料辣椒切节、泡姜和蒜切片备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
备好的食材~
-
步骤6/10
点击查看大图
净锅开火加入猪油和食用油(两种油会更香、没有猪油也可以),油7分热加入码好味的鸡杂爆炒散开变色后捞出备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
净锅入油烧热,加入花椒、切好的泡椒泡姜、蒜片炒出酸香味,倒入鸡杂、笋片和青椒(可无),并烹入适量的泡椒水、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖,少味可再加一点盐,炒匀出锅装盘即可。(泡椒水个人觉得是点晴之笔,但有的泡椒水很咸,所以请按口味决定是否添加)。
-
步骤8/10
点击查看大图
出锅啦,酸酸微辣,超级下饭~
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图~
-
最后一步
点击查看大图
来,干个两碗饭~
今天犯懒,只做了一个菜,所以用了4个鸡郡,挺大的一份,家里人少或人多可按需调节食材,泡椒水个人觉得是点晴之笔,但有的泡椒水很咸,所以请按口味添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
泡椒鲜笋爆鸡杂的其他做法
泡椒鲜笋爆鸡杂的相关分类
泡椒鲜笋爆鸡杂的相关推荐
-
炫彩甜甜圈
7313人看过 -
#换着花样吃早餐#可乐鸡翅根
946739人看过 -
泡椒鸡杂
94656人看过 -
#开启观赛嗨吃局#红烧鸡翅,下酒小菜
122215人看过 -
爆炒鸡杂
191274人看过 -
#牛气冲天#完爆路边摊的香煎孜然豆腐,分分钟光盘
1065522人看过 -
牛丸茄汁米粉
688735人看过 -
蘑菇烧鸡
23019人看过 -
简单快手 孩子们最爱的可乐鸡翅
10979510人看过 -
苹果蛋饼
55993人看过 -
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了(零厨艺)
228286人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#冰糖百合绿豆汤
2836726人看过