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香煎河田鸡的做法

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香煎河田鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

河田鸡半个

、

油（最好是鸡油）少许

、

盐适量

、

老抽适量

、

生抽（用着增味） 1汤匙

、

料酒适量

、

醋 2汤匙

、

生姜（切成大片） 2块

、

蒜瓣 2个

、

清水适量

、

黄色水果椒（切小块） 2个

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/1
1.河田鸡用热水洗净控水，用盐腌制2.5小时2.砂锅洗净，将切好的姜片铺满锅底3.把鸡块铺在姜片上，加清水，水没过鸡块4.加老抽（因为品牌不一样，浓度不一样，加的量不一样），生抽，料酒，醋，蒜瓣，盖上盖，用大火烧开，调到中小火慢炖，直到水剩下差不多小半碗（饭碗），将鸡换到不粘锅5.开中小火翻炒，直至水干，鸡块的油慢慢煎出，放水果椒，翻炒片刻，出锅装盘撒上葱花，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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