自制酸菜
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酸菜，相信很多人都喜欢吃，开胃又下饭，但是去市场上买现成的很多人都会担心食品安全，今天就教大家自制酸菜吧！
食材清单
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10分钟左右
烹饪步骤
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步骤1/4
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芥菜买回来，挂窗台风干一天，太阳暴晒就只要半天就可以了，看到叶子萎缩了就可以了！
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步骤2/4
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找一个容器，桶或者储物箱！把风干得芥菜压实放好！上面晒少于盐，视菜多少定量！然后烧一壶开水，均匀倒入箱中
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步骤3/4
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切记不要碰到油！碰到油会腐烂！最后表面放稻草，上面用砖头压住，防止芥菜上浮，水要没过菜品！一般三四天就开始发黄了，就可以洗干净拿出来炒菜吃了！可以炒五花肉，炒冬笋！开胃又有安全
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最后一步
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一个礼拜后清炒酸菜！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-16
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