肉沫粉条-不辣版
这道菜应该是非常有名,我稍稍做了一点改良,不辣版(小朋友可以吃),原材料也简单,有一点家常菜的感觉。
4克
42克
168克
867
千卡
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步骤1/17
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准备一块瘦肉,如果喜欢吃肥瘦相间的可以用五花肉,爱吃肉也可以多放一点肉
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步骤2/17
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一把粉条用热水泡开,这个泡的时间可以稍微长一点,15-20分钟都可以,泡的时候准备其他材料,到时候粉捞出直接下锅就行。我用的粉是剪好的,如果粉长的话,先剪一下。
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步骤3/17
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把肉切成肉沫,不用太碎
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步骤4/17
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肉沫放碗里加一勺生抽一小把生粉,抓匀
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步骤5/17
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肉腌制大概十分钟
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步骤6/17
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葱姜切沫,不喜欢吃姜的就切块,吃的时候好挑一点
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步骤7/17
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锅里倒油
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步骤8/17
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油热,先加入肉沫,炒一下
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步骤9/17
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肉沫炒至断生,就看起来是熟肉的颜色
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步骤10/17
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加入葱姜翻炒几下
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步骤11/17
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粉条捞出,直接下锅,这里带一下水份,要不然容易粘锅
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步骤12/17
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家2勺生抽一勺鸡精一勺食盐一勺十三香
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步骤13/17
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加一把虾皮(虾皮补钙还可以给菜提鲜,如不喜欢可以不加),加半碗水,水不要加太多
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步骤14/17
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盖上锅盖,烧开
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步骤15/17
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烧开之后,拿下锅盖,收一下汤
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步骤16/17
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保留一点汤就可以出锅了
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最后一步
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装盘时,先把粉条用筷子夹出来,再倒出肉沫,这样看起来比较好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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