是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

美食锅#水晶菜粿的做法

点击查看大图

美食锅#水晶菜粿

浏览 38.4万 · 收藏 1794

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菜粿是马来西亚最常见的一种小吃之一，内馅一般分成2种：沙葛和韭菜。外皮使用木薯粉和澄粉制作，蒸好的菜粿晶莹剔透，Q弹滑嫩，光是卖相就绝对让人食指大动呢！今天分享的菜粿外皮制作方法有别于传统的烫面法，更容易操作，而且放凉后外皮也不会变硬开裂。喜欢就赶快收藏吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 50克

、

澄粉 50克

、

水 150克

、

油 1.5汤匙

、

内馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料如图所示
步骤2/12 点击查看大图
混合木薯粉和澄粉
步骤3/12 点击查看大图
加入油
步骤4/12 点击查看大图
加入水
步骤5/12 点击查看大图
小火加热，边煮边搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌至浓稠后放凉待用
步骤7/12 点击查看大图
准备自己喜欢的内馅（传统沙葛馅做法：热油爆香虾米和蒜蓉，放入切丝的沙葛和胡萝卜，加水焖煮至软，加盐，蚝油，胡椒粉调味，大火收汁放凉即可）
步骤8/12 点击查看大图
擀皮，包馅。
步骤9/12 点击查看大图
蒸盘底部刷油，水开后上锅蒸6分钟左右即可（蒸太久外皮会裂开）
步骤10/12 点击查看大图
趁热刷上一层薄油
步骤11/12 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
水晶菜粿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

换个做法

水晶菜粿的其他做法

水晶菜粿的相关分类

年夜菜年夜饭牛轧糖炸丸子八宝饭雪花酥更多

水晶菜粿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许