花朵面包
82克
49克
261克
1874
千卡
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步骤1/7
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除黄油外的所有料放进面包机里,按照湿料在下干料在上的原则,盐和酵母要分隔开,以免影响酵母效果,启动揉面程序,当面粉揉成光滑的面团时加入黄油,一个揉面程序结束后马上又启动一个发面程序,之后在面包机里完成面团的一发
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步骤2/7
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一发结束用手指粘干面粉戳面团,不回弹就是发好了
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步骤3/7
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面团发好从面包机里拿出来,平均分成35个面剂,揉圆醒5分钟
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步骤4/7
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每个擀成圆饼5个一组叠放
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步骤5/7
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沿一边卷起,从中间一分为二,就是两朵花,每5个一组
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步骤6/7
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整齐的摆在8寸圆模具里,周围可以用油纸和模具隔离,放入烤箱进行二发,二发时为了防止表面干可以在烤箱底部放一碗水,大约30分钟发到放入时两倍大,拿出面坯表面轻轻刷一层蛋液,撒一些芝麻,然后上下火150℃烤20分钟,在大约15分钟左右表面颜色达到满意时就盖上一层锡纸,防止表面烤糊
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最后一步
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成品
1.我用的8寸圆模具
2.温度时间要依据自己烤箱的脾气调整
3.面粉吸水性会有差异,所以牛奶最好预留10克左右进行调剂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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