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酸爽劲道金汤肥牛面的做法

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酸爽劲道金汤肥牛面

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面条在我心里一直是懒人食的代表，尤其是在没有食欲的时候，来上一碗金汤肥牛面，这酸爽的味道闻一下都会胃口大开，非常适合在劳累一天过后回家犒劳一下自己☑️

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切墩(初级)

肥牛卷 1份

、

金龙鱼活性发酵面空心面一袋

、

金针菇适量

、

豆腐适量

、

黄灯笼辣椒酱少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/13 点击查看大图
在清水中加一点料酒，肥牛过水捞出备用。
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豆腐整块在锅中不放油轻煎一下，煎到六面金黄拿出切小块备用
步骤4/13 点击查看大图
将小油菜和金针菇简单过水烫一下。
步骤5/13 点击查看大图
配菜都准备好了，咱们可以把面条煮一下。面条我选用的是金龙鱼活性发酵面空心面，这款面条经过活性发酵更利于消化，而且采用了空心结构更能吸收汤汁，最后金汤的味道能更好地进入到面条里面去。
步骤6/13 点击查看大图
面条煮好之后可以过凉水备用了，别看这款面是挂面，煮出来十分醇香，不同于其他的普通面条产品，也不比家里自制的手擀面差。而且面条经过自我发酵，含有丰富的B族维生素，营养美味。
步骤7/13 点击查看大图
接下来就是开始制作金汤了。锅底放油加蒜末爆香。
步骤8/13 点击查看大图
然后放入金汤的灵魂黄灯笼辣椒酱炒香。
步骤9/13 点击查看大图
然后加入适量的料酒、白醋、盐和蚝油，加少量水煮开。
步骤10/13 点击查看大图
最后放入肥牛卷让肥牛卷吸收汤汁的味道。
步骤11/13 点击查看大图
把面放在碗底，依次码上金针菇，油菜，煎豆腐。
步骤12/13 点击查看大图
再把煮好的金汤肥牛浇在面上就OK了。
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最后成品图。

小贴士

小贴士 1. 黄灯笼辣椒酱是重要食材，整体口感偏酸辣，金黄色的汤汁就是由他而来。 2. 配菜除了肥牛之外也可以随意更换自己喜欢的。 3. 发酵面本身口感筋道，耐煮且入味。超值优惠速速来Get！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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