店里高大上的拔丝香蕉原来这么简单
家里没看到啥可以做的了 看到还剩两根香蕉 就试着做了个拔丝香蕉 原来这么简单 请看 我行 你也可以 试试吧
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准备两个香蕉
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切成一厘米长左右一节 每节香蕉裹上干淀粉
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再拿个碗3勺淀粉 2勺面粉 2个鸡蛋 加点点盐 一丁点水 一点点油 搅拌成糊状 和酸奶差不多的糊状
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裹了干淀粉的香蕉 在上面的糊糊里滚一滚 充分粘上糊糊
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锅里倒油 烧五分热 用筷子一个一个把香蕉放油锅里 中小火 炸的金黄 捞起来 沥在边上
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把上面的炸的糊糊渣捞掉 再复炸一次
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准备个碗装 白糖3勺 一点点清水
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把糖水倒锅里
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中小火炒糖水 慢慢变色有大泡泡出现 等会有小泡泡出来 然后变成如下图糖浆样子
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这样就可以 倒香蕉进去 翻几下 就起锅
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最后一步
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拔丝香蕉 家人说跟店里吃的一样的味道
炒糖的时候 不要急 慢慢炒 等它变色 有大泡泡 然后小泡泡 然后是糖浆的样子和颜色 莫急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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