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毛血旺（一看就会版）

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JoJoFan

虽然川菜经典毛血旺好吃下饭，自己想做却会有点打怵，因为它用料繁杂步骤多，没做过的人难免觉得头大。今天终于认真的捋清了思路，按照最简洁清晰的步骤操作了一遍，效果好极了，美味到跳起来٩(♡㉨♡ )۶ 想成做起来吧，一定能教会你。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸭血 150g
、
午餐肉 100g
、
牛百叶 120g
、
鲜腐竹 100g
、
春笋 100g
、
黄豆芽 100g
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
干辣椒 5个
、
花椒 适量
、
牛油火锅底料 适量
、
香葱 2根
、
香菜 2根
、
生抽 2勺
、
盐 适量
、
糖 适量
、
油 适量
、
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

1.毛血旺无油不香，油一定用够了，我用的量基本上是平时炒菜用量的三四倍 2.百叶是最不经烫的，涮火锅也不过就是七上八下，一定最后下锅 3.主料除了鸭血、百叶和午餐肉，其它的还能换成鱿鱼花、鳝鱼段、海带、土豆片、莴笋片等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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