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什锦炒饭的做法

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什锦炒饭

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带娃必修绝技，健康营养炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土鸡蛋 2个

、

嫩玉米半个

、

青豆 100克

、

白菜半颗

、

嫩烤火腿半根

、

盐适量

、

鸡精一点点

、

胡椒粉适量

、

凉米饭 2～3人份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
自养土鸡蛋两枚调匀、自种大白菜半颗切条（约1cm宽）、精选嫩烤火腿半根切丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
清水烧开后放入青豆、嫩玉米煮3分钟，沥水备用。
步骤3/9 点击查看大图
我是用自己熬的猪油炒，植物油也行，中小火温油烧热。
步骤4/9 点击查看大图
先将鸡蛋下锅煎黄后，用勺撕碎翻炒几下。
步骤5/9 点击查看大图
火腿下锅翻炒起泡。
步骤6/9 点击查看大图
青豆、嫩玉米下锅一起翻炒，放入适量盐，少许鸡精调味。
步骤7/9 点击查看大图
放入冷饭大火翻炒至米饭散开后，洒少许胡椒粉，放入白菜，继续大火翻炒数下后起锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品装盆，闻香而来。
最后一步点击查看大图
简单快捷的午餐，营养均衡的成长

小贴士

1、米饭最好是冷饭或者是刚煮熟后开盖散去热气的饭。 2、炒饭全程切记不要加水，避免粘锅或者是造成炒饭粘成一块一块的（这也是用冷饭的原因），影响味道，也不美观。 3、从饭下锅开始，最好持续翻炒至起锅，这样不仅能让每一粒米饭上油，还能去除水份不粘锅，炒出来的米饭颗颗饱满，粒粒喷香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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