蜜蜂小蛋糕
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步骤1/10
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将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
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步骤2/10
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在碗中打入鸡蛋
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步骤3/10
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锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发
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步骤4/10
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一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。这个程度就表示打发好了。
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步骤5/10
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在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉
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步骤6/10
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用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉）
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步骤7/10
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在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊
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步骤8/10
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把蛋糕糊倒入裱花袋里
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步骤9/10
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挤到蛋糕模具里
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最后一步
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预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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