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温补养生姜母鸭

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holywinn

在品城记原香格里拉台湾厨师姜母鸭基础上，做了些小变动，清甜不腻，功效加倍
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
红面番鸭/老番鸭 1000-1500g
、
老姜 200g
、
盐巴 适量
、
老酒/米酒 250ml
、
麻油 100ml
、
淮山药 30g
、
玉竹 7g
、
红枣 3-5颗
、
党参 10g
、
白豆蔻 2g
、
草果 2个
、
姜子根 1小把
、
枸杞 少许
、
水/矿泉水 1500-2000ml
烹饪步骤
小贴士

这道药膳选材很重要，首选红面番鸭（黑毛红脸那种），没有选散养全番鸭，肉老些的比较香。有黑麻油最好，没有的话普通麻油也可以。姜子根是个人口味另加的，提香的同时，对祛风除湿、感冒、胃痛、水肿等也有功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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