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熔岩乳酪吐司的做法

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熔岩乳酪吐司

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吐司太多吃不掉怎么办？换个新吃法，抹上自己调的奶酪酱，进烤箱烘烤，一口咬下去，表面酥脆，里面口感湿嫩柔软、绵密醇香。吐司一定要选厚片的，奶酪酱涂满吐司才好吃！！配方是做2片吐司的量，做多翻倍。面粉的量多少无所谓，主要看奶酪酱的状态。细砂糖的量可以根据个人口味增减。

食材清单加入采购清单

吐司 2片

、

芝士 2片

、

黄油 15克

、

牛奶 150毫升

、

面粉 1大勺

、

细砂糖 1～2大勺

、

杏仁片 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，不会手忙脚乱。预热烤箱200℃。
步骤2/9 点击查看大图
开小火，加入黄油。
步骤3/9 点击查看大图
待黄油稍稍融化后，加入面粉。
步骤4/9 点击查看大图
小火炒面粉，炒到面粉冒小泡泡。
步骤5/9 点击查看大图
加入冷牛奶（常温），小火慢煮至酱汁粘稠，没有疙瘩的状态。
步骤6/9 点击查看大图
关火，放入芝士片，细砂糖，利用余温让芝士片慢慢融化。
步骤7/9 点击查看大图
直至芝士片和细砂糖完全融化，顺滑的奶酪酱就做好。
步骤8/9 点击查看大图
准备烤盘，铺上油纸，放上厚片吐司。把奶酪酱铺均匀，撒上少许杏仁片（杏仁片用完了）。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上层，上下火200℃，烘烤8分钟，至吐司表面有焦色就可以出炉。

小贴士

1.炒面粉的时候一定要把面粉炒透，炒到没有面疙瘩，不然奶酪酱会有生面粉的味道。 2.加入的牛奶一定要冷的，如果加入热牛奶会产生面疙瘩。 3.奶酪酱涂满整片吐司不要留边，尽量涂厚，可分次多涂几遍，必须厚厚一层才好吃。奶酪酱可以放凉后再涂，会更稠。 4.烤时注意观察，出现焦斑后马上出炉，烤过了会没有奶皮。

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发布于 2020-03-11

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