凉拌麻辣藕片
喜欢吃凉菜,在我的厨房里万物皆可凉拌,尤其是夏天,天气暖和起来了,今天拌个藕片吃!关键凉拌还没有油烟,不用擦灶台!
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步骤1/7
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葱蒜小米辣切碎
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步骤2/7
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藕去皮,切薄片
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步骤3/7
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放入凉水中泡十分钟,滴几点白醋,可以让藕得更脆,泡十分钟后再清洗几遍,洗去淀粉
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步骤4/7
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烧一锅水,水开下锅煮三分钟,捞出过凉水
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步骤5/7
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凉水过一下就行,如果小孩子吃就不过凉水,直接热拌
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步骤6/7
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我用自己做的芝麻油给小朋友调了个蒜泥味的碗,捞出一小部分直接给他拌热的
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最后一步
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过完凉水的藕片控干水分装入盆中,放入所有调料,装盘就可以啦!
喜欢花椒粉的口感,又喜欢花椒油的香味,所以我拌凉菜两者都要放,另外更爱吃辣,所以不但要放自制辣椒油。还要放小米辣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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