卤水鸭^_^
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭腿洗干净冷水下锅,放入生姜、料酒
-
步骤2/5
点击查看大图
水开捞去浮沫
-
步骤3/5
点击查看大图
将鸭腿从水里捞出,焯鸭腿的水不要倒掉留着备用。锅中另起油烧热,放入花椒、八角、桂皮、草果(用刀拍瘪)、干辣椒,冰糖炒香再把鸭腿放进去两面稍为煎一下,倒入料酒、生抽、老抽翻炒一分钟左右,接着就是把锅里的所有材料放入高压锅里(忘记拍照了),之前留着备用的汤汁也一并倒入高压锅内,最好是能没过鸭腿,上汽后再压8~10分钟即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅,切块装盘
-
最后一步
点击查看大图
锅中的卤水汁浇点在鸭上,我专门调了个蘸料,味道绝杀
蘸料:芝麻、辣椒末、大蒜末、香菜,生抽、盐、胡椒,再浇一勺热油搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
卤水鸭的其他做法
卤水鸭的相关分类
卤水鸭的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#清炖狮子头
746600人看过 -
腌青辣椒酱
219911人看过 -
【健康零食】香脆杂粮饼干
37134人看过 -
芋头肉丸子
165410人看过 -
白菜狮子头
1808433人看过 -
柠檬手撕鸡腿肉
426375人看过 -
枸杞竹荪排骨汤
695974人看过 -
南京盐水鸭
602643人看过 -
#新年新招乐过年#蟹粉狮子头
640469人看过 -
南京盐水鸭(正宗做法)
197167人看过 -
视频 家常粉蒸排骨(附蒸肉粉做法)
889059人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6495641人看过