好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面
复工了，外面都没有饭店开门，所以也要自己解决吃饭的问题 那这一道简单快手又美味的剪刀面，无论当作早饭or晚饭是不是都很搭呀 一起来看看怎么做的吧～
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第一步先把面团揉好静置15分钟左右，厨师机，手工揉都可以，揉成这样的光滑面团，盖上保鲜膜放置一旁
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准备番茄，鸡蛋，大蒜，先来做一个番茄炒蛋
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鸡蛋加一点点盐打散，番茄切片（也可以切丁），大蒜切末儿
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热锅烧油把鸡蛋炒好剩出备用
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沥出炒好的鸡蛋里的油，不用太多油所以就不额外放油了，加入蒜末儿略微爆香
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然后加入番茄和一茶勺盐，不断翻炒
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步骤7/16
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最后番茄被炒成了差不多番茄酱的样子，喜欢吃到番茄块的可以不用炒这么碎
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步骤8/16
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这个时候放入之前炒好的鸡蛋，翻炒拌匀即可，如果出锅装盘那就是一盘美味的番茄炒蛋啦
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步骤9/16
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哈哈，不过我们是要做番茄鸡蛋面所以加入清水，大概三汤碗水即可
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等待烧开的时间段我们来看看剪刀面到做法： 醒好的面团 配上一把剪刀 最好是厨房专用的弄食物的剪刀，不然自己做好剪刀的消毒工作哦
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剪面团的手法：一个手托住面团，一个手拿剪刀像图片这样剪，（只有一只手操作一只要拍照所以没办法做示范）
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剪面团的手法：一下一下剪出小面块
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锅里水开后转中小火，按照上面剪面团的手法依次把整个面块剪到锅里，转大火煮差不多3分钟
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全部浮起来就差不多熟了，可以捞一块儿出来尝尝熟透没有，盐适口不，自行调入盐，这个时候咱们的剪刀面就做好了可以直接开吃了
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步骤15/16
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也可以像我这样在加一点佐料（生抽 麻油 醋各半勺，还加了一点点之前做烧烤剩的烧烤酱，没有烧烤酱也可以放油辣子或者老干妈）
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最后一步
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开吃吧，简直不要太香太美味啦
鲜香四溢
普通的番茄炒蛋配上一个面团
加上一点佐料就已经很赞了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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