酱香啤酒鸭腿
157克
115克
26克
2070
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/8
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鸭全腿两个，啤酒一罐(牌子无所谓，啤酒就行)
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步骤2/8
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鸭腿切小块，放入盆中，过水洗两遍。然后加水浸泡1小时左右。
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步骤3/8
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控干水分，也可以用厨房用纸，加速吸干水分。
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步骤4/8
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将佐料切好备用
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步骤5/8
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锅中放入食用油和花椒油，油热，下佐料爆香。放入鸭肉，翻炒，炒至金黄色。
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步骤6/8
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倒入一点啤酒，翻炒均匀，加香醋。翻炒出香味加入老抽，加入两勺子牛肉酱，翻炒上色。加生抽继续翻炒10秒钟。倒入小砂锅。
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步骤7/8
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将剩余的啤酒倒入炒锅中烧热，倒入砂锅。啤酒加热的目的是为了不让鸭肉突然遇冷，肉质变紧
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最后一步
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加盖，大火烧热。转小火慢炖30分钟。大火收汁起锅。
鸭腿选择冰鲜或者冷冻的都可以。冷冻的一定要提前拿出来解冻。鸭肉切好建议直接用水泡取代焯水。泡的时间尽量久一点，一般一个小时就差不多的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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