夹心芝麻饼宝宝辅食食谱

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参考月龄：14个月以上同样还是简简单单一把面粉，随手蘸上层白芝麻，再安排一个夹心，口感又像烧饼又像甜点，是孩子最满意的主食！

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27克
24克
144克

898
千卡

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主料：

普通面粉 150克豆沙 50克白芝麻 10克酵母 1.5克油适量

烹饪步骤

步骤1/16
参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉150克、豆沙50克、白芝麻10克、酵母1.5克辅料：油操作时间：50分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/16
先在面粉中加入酵母，然后加入80克清水，将食材搅拌成絮状。*因为面粉的吸水性是不一样的，所以你们可以在我的配比基础上进行微调，如果面絮太稀就加点面粉，如果太干了就再少加点清水。*酵母我建议选择最小包装的，用两次就可以用完，以免久放而失去活性。
步骤3/16
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
步骤4/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置10分钟左右。
步骤5/16 点击查看大图
静置完成后，将面团切分成一大、一小，体积不同的两份面团。*我的两个面团分别重100g、130g，差距不用太大。
步骤6/16 点击查看大图
先取较大的面团，用擀面杖擀成长方形面片。
步骤7/16 点击查看大图
在面片内放入豆沙，然后涂抹均匀。
步骤8/16 点击查看大图
从小至上卷起面片，将面卷整理成方形，放好备用。
步骤9/16 点击查看大图
另一份小面团擀成薄饼形状。
步骤10/16 点击查看大图
薄饼里面放入整理好的豆沙卷，然后收口包起，再倒扣整理成圆形。
步骤11/16 点击查看大图
在大圆饼表面刷一层清水，然后均匀地裹上一层白芝麻。*这里生芝麻、熟芝麻都可以裹，不得不说加上一层真的太香了！
步骤12/16 点击查看大图
芝麻饼放入蒸锅内，盖上锅盖静置发酵为原来的两倍大。*先塑形后发酵的方式，做出来的芝麻饼一样非常松软，姐妹们可以放心试！发酵好的面饼是明显胀大了一圈的，你们要注意把握状态。
步骤13/16 点击查看大图
发酵完成后开火烧水，水沸后开始计时，蒸25分钟左右，关火后再继续焖5分钟。
步骤14/16 点击查看大图
完全熟透后取出，转而放入刷好油的不粘锅中。*此时的豆沙饼已经完全熟透了，再烙一下让外皮变脆会更好吃。如果只是想给娃吃完全软糯的口感，你们到12步取出切小块就算完成了。
步骤15/16 点击查看大图
开小火，煎至两面微黄后取出。
最后一步点击查看大图
取出来后切成小块，方便宝宝抓着吃。这脆脆的口感、这双层的厚度、还有一圈圈的甜豆沙，真是赞爆了！