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蒜香照烧鸡腿饭的做法

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蒜香照烧鸡腿饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一只

、

西兰花适量

、

煎蛋一个

、

蜂蜜一勺

、

生抽五勺

、

料酒两勺

、

姜丝适量

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿去骨（超市买的鸡排腿）
步骤2/14 点击查看大图
去骨好了
步骤3/14 点击查看大图
划几刀，方便入味
步骤4/14 点击查看大图
鸡皮戳一些孔
步骤5/14 点击查看大图
料酒，姜丝，盐黑胡椒适量腌制30分钟
步骤6/14 点击查看大图
照烧汁：生抽五勺，蜂蜜一勺，耗油一勺，料酒一勺，半碗清水，搅拌均匀（可根据鸡腿大小适当增减用量）
步骤7/14 点击查看大图
准备配菜，我的是西兰花和生菜（这个不是主要的，有没有都行）
步骤8/14 点击查看大图
干香菇泡发，为了去腥，所以我用香菇水泡鸡腿，顺便把香菇放鸡腿饭里一起吃
步骤9/14 点击查看大图
焯水（加一些盐和食用油颜色更好看）
步骤10/14 点击查看大图
蒜末和辣椒末，个人口味喜欢吃辣的，所以加了辣椒末
步骤11/14 点击查看大图
油热炒蒜末和辣椒末，鸡皮朝下，煎半分钟翻个面煎会儿
步骤12/14 点击查看大图
煎个几分钟之后，加入照烧汁，盖盖焖煮（因为鸡腿肉有点厚，所以需要多煮一会儿，如果处理的时候把鸡腿肉弄薄一点会更好熟）
步骤13/14 点击查看大图
煮至汤汁浓稠，鸡肉可以用筷子轻松扎透就可以了
最后一步点击查看大图
将照烧鸡腿，煎蛋，西兰花，生菜摆好即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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