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自制饺子锅贴的做法

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自制饺子锅贴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 2.5克

、

盐 2克

、

猪肉馅 400克

、

生抽少许

、

老抽少许

、

五香粉 1勺

、

盐 3勺

、

粉条 1把

、

小葱 1根

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉300克 2.5克酵母 2克盐适量净水搅开
步骤2/12 点击查看大图
搅成面絮状
步骤3/12 点击查看大图
揉成面团，用保鲜膜封上，醒发1小时左右，比现在大1倍。
步骤4/12 点击查看大图
调直肉馅: 猪肉馅400克加入一个鸡蛋生抽少许老抽少许五香粉1勺盐3勺
步骤5/12 点击查看大图
热水烧开，下如粉条，煮5分钟过滤出来
步骤6/12 点击查看大图
剁成小段放肉馅碗里葱花切成小段，最后放入肉馅碗里，喜欢吃香菜的可以放入香菜
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀，倒入少许香油备用。
步骤8/12 点击查看大图
6克生粉搅成稀面糊状
步骤9/12 点击查看大图
面发好后包成煎包，锅底放食用油刷满锅底，煎包放入锅中，倒入搅好面糊适量，调制中火，盖上火盖不要打开。
步骤10/12 点击查看大图
锅底水烧干，锅底呈金黄色皮状，倒入香油
步骤11/12 点击查看大图
用夹子翻转过来夹出
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即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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