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春笋小炒肉的做法

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春笋小炒肉

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春天到了，春笋陆陆续续的上市了，你是不是也很想吃，但是不知道怎么做呢，下面跟着我一起学做一道江西口味的春笋炒肉吧，

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10~30分钟 | 配菜(中级)

春笋 500g

、

五花肉 200克

、

剁椒 2勺

、

葱 2根

、

盐少许

、

鸡精适量

、

老抽少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步准备食材，把剥好的笋切成斜片，五花肉也切成薄片，
步骤2/7 点击查看大图
切好的笋冷水下锅煮开，捞出过凉水备用
步骤3/7 点击查看大图
锅里五花肉煸炒至金黄，一定要把五花肉的油都烤出来，油越多笋子越好吃
步骤4/7 点击查看大图
五花肉烤好后放入笋子跟剁椒，剁椒是自己在家做的，翻炒3分钟，
步骤5/7 点击查看大图
加入少量的盐，因为剁椒是咸的，所以盐要少放，适量的鸡精，一点点老抽上色，还有适量的生抽提鲜，放好调料加入葱白翻炒
步骤6/7 点击查看大图
最后一步加入青葱翻炒，让笋子有春天的感觉，
最后一步点击查看大图
OK出锅，装盘，就可以享受美食啦

小贴士

很多人说笋子发涩，提前焯水，让他吃足够的油，就不会发涩的哦，赶紧跟着我一起来做吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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