卤牛腿肉
近来有些贫血，天天吃牛肉补铁。牛肉不用焯水，也不会影响口感，做完也不见浮沫，估计是用压力锅的好处。肉入口即化。汤汁可以拌饭、可以煮面。
1克
3克
14克
50
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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超市买来的去骨澳洲牛腿肉
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步骤2/7
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清水浸泡一小时，中途换水两次
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步骤3/7
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准备调料。其实炖任何肉最主要是葱姜蒜，盐，生抽，八角。其余可以自由发挥。怕腥的可以加糖或者料酒。不过除了清蒸清炖，其余做法都没原本的味道了。
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步骤4/7
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不用焯水不用腌制，直接全部丢进压力锅。水加到刚刚没过牛肉。牛肉本身含水，喜欢汤汁较少的可以再少加一些水。
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步骤5/7
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压力锅的好处就是入口即化。坏处就是太软烂了，已经不能切成片了。
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步骤6/7
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汤汁可以在煮面时候加两勺。或者卤鸡蛋用。肉可以和青椒切碎，夹烧饼/馒头，非常美味。
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最后一步
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蒸了一锅大馒头。馒头夹肉、淋上肉汁，味道鲜美。
高压锅选的牛肉/羊肉，肉特别软烂，适合牛肉面和肉夹馍（35分钟左右）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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