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春笋酱肉青豆饭（电饭煲版煲仔饭）的做法

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春笋酱肉青豆饭（电饭煲版煲仔饭）

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冬日里的酱肉还未吃完，春天里的鲜嫩春笋又上市，来个简单美味的电饭煲版煲仔饭吧。

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30~60分钟

酱肉 1块（3两左右）

、

春笋 1支

、

带壳青豆 8两

、

糯米 4两

、

大米 4两

、

水适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好各种食材，我没有买到青豆，就用甜豆代替了。酱肉最好是有精有肥的那种，我是年前自己酱的。
步骤2/11 点击查看大图
将糯米与普通大米混合，淘洗干净，放入适量水，浸泡二十分钟左右，这样可以让烧出来的米饭更软糯一些。
步骤3/11 点击查看大图
趁浸泡米的时候，剥出青豆，将酱肉与春笋切丁。
步骤4/11 点击查看大图
起油锅，待油温六成热时，倒入青豆翻炒至微微变色。
步骤5/11 点击查看大图
起油锅，待油温六成热时，倒入酱肉翻炒至出香变色。
步骤6/11 点击查看大图
倒入春笋与酱肉一起翻炒至春笋均匀上色。
步骤7/11 点击查看大图
将炒好的酱肉笋丁倒入电饭煲内。
步骤8/11 点击查看大图
米饭烧的时间越长会越香，所以我选择了烧饭时间最长的精华饭，四十分钟。
步骤9/11 点击查看大图
等到烧饭时间还剩余五分钟时，倒入煸炒过的青豆，盖上盖，继续烧米饭。烧饭程序完成后，不要马上开盖，再焖五分钟。
步骤10/11 点击查看大图
时间到了，开盖，搅拌均匀，盛盘。
最后一步点击查看大图
这是两至三人的量，周末，心动不如行动，做一顿春天里的煲仔饭吧。

小贴士

青豆、春笋、酱肉三种食材最好都用油煸炒过，再倒入电饭煲内，这样烧出来的米饭会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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