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柠檬草柠檬蜜的做法

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柠檬草柠檬蜜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柠檬 10个

、

柠檬草（香茅） 1根

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备10个新鲜柠檬洗干净备用，挑选三个肤色好且貌美的柠檬，必须洗得特别干净，还要用盐仔细搓，再冲洗干净
步骤2/13 点击查看大图
准备一个擦子，把油皮给擦下来
步骤3/13 点击查看大图
擦子真是个好东西，简直太好用了，省事省力且效果好（做肉丸、做包子的时候擦姜末也是极好的）
步骤4/13 点击查看大图
擦下的油皮末用盐抓洗三次，这样就不会苦了
步骤5/13 点击查看大图
然后切头、切尾、去皮
步骤6/13 点击查看大图
拿个可以好用的容器装起来
步骤7/13 点击查看大图
像切西柚一样把果肉都取出来
步骤8/13 点击查看大图
这个密封罐必须是干净的、无油的、无水的（我提前洗干净用开水烫过、晾干）
步骤9/13 点击查看大图
把油皮末铺在最下面，然后铺上冰糖，来一层柠檬果肉，再来一层冰糖，果肉-冰糖-果肉-冰糖.....如此反复，铺完为止，容器里的柠檬汁全部倒入密封罐
步骤10/13 点击查看大图
将新鲜的柠檬草切碎摆放在最上层
步骤11/13 点击查看大图
盖好盖子放入冰箱，过几天冰糖化了就可以搞事情了
步骤12/13 点击查看大图
一周过去了，冰糖基本都融化了
最后一步点击查看大图
来两三勺兑上苏打汽水，真爽，要是再有点薄荷就完美了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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