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一次发酵山药奶香小馒头

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今天的这个馒头我就是用山药来和的面,没有用水,用的全牛奶,牛奶是润肤补钙的好东西,正好和山药的功效互补,所以,整体下来,今天的馒头营养很全面。味道当然也是好得不得了。 我们蒸馒头一般用老面肥或者酵母两种发面的方法,这里不管哪一种,大都是提前发酵面团后造型再饧发蒸熟。今天我推荐的这个馒头只用一次性发酵,注意手法,蒸出来的馒头圆满光滑,涨发的棒,口感非常好,还省时又省力。
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19克
85克
517克


2568
千卡

低脂,三高值得一试~
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

我用的是一次性发酵的方法,开始和面的时候面团揉大至光滑就行,然后在做小面剂子的时候还得再揉。如果想做刀切的馒头,就直接把面团揉光一些搓成圆条刀切就行。 山药泥要碾的细腻一点,如果觉得碾的麻烦不细腻,可以把山药放入果汁杯,倒入牛奶后用搅拌机搅打成牛奶山药糊,然后在和面,就很容易了。 馒头里可以放糖,可以不放,这个随意。 蒸好后不要急着掀开蒸盖,断火焖五分钟在开锅,这样馒头表面就很光滑圆满,不会塌陷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-06

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