【广东家常菜】芋头是灵魂的豆豉排骨
视频教程可在B站观看:@TAN_谭 #戳链接#
46克
41克
37克
715
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
/ 排骨泡水30分钟,目的把血水去除。
-
步骤2/9
点击查看大图
/ 蒜切末。
-
步骤3/9
点击查看大图
/ 芋头切成1cm左右的丁。
-
步骤4/9
点击查看大图
/ 7g豆豉稍稍切碎。
-
步骤5/9
点击查看大图
/ 排骨加上3g糖,1.5g盐,蒜末,豆豉,5g淀粉,15g蚝油后,抓拌均匀。再加上15ml冰水,抓拌均匀。放一旁腌制30分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
/ 碟子里面先铺一层芋头,再在上面铺一层排骨。
-
步骤7/9
点击查看大图
/ 淋上5g油。
-
步骤8/9
点击查看大图
/ 水开后小火蒸15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
/ 趁热吃哦!
1. 用小火蒸出来的排骨肉质会比较嫩。
2. 我不喜欢放太多油,但腌制还有蒸之前放多些油的确会更嫩些。
3. 小火蒸到芋头可以轻易用筷子插进去就熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
豆豉排骨的相关分类
豆豉排骨的相关推荐
-
茄汁里脊肉
443308人看过 -
鲜虫草花拌菠菜
207026人看过 -
快手牛排
131760人看过 -
自制—小米锅巴
786713人看过 -
鲜虫草花炖肉
134027人看过 -
#美食新势力#鲜虫草花骨头汤
398189人看过 -
妈妈的带鱼(家常炖带鱼)
706848人看过 -
#人人能开小吃店#小米锅巴
878895人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年# 青椒炒里脊
38756人看过 -
#我要上首焦#鲜菇虫草花炒叉烧
145785人看过 -
糖醋带鱼
10454009人看过 -
炖鱼块
122080人看过