双皮奶和蜜豆
甜食是三月里阳光的味道啊~ 第2-4步是蜜豆的做法 有现成蜜豆的跳至第5步做法
27克
39克
103克
608
千卡
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步骤1/8
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双皮奶食材准备,这里白砂糖是3勺的用量
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步骤2/8
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蜜豆食材准备,这里白砂糖是2勺的用量注意:红豆提前煮熟
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步骤3/8
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锅里放油,小火,放入两勺白砂糖,搅拌着炒化,放入红豆(十秒就可出锅了,以免糖炒糊)
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步骤4/8
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把出锅的豆子放在蜂蜜里,蜜豆完成!
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步骤5/8
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小火煮牛奶,煮至微微起泡,放在一边放凉等奶皮出来
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步骤6/8
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两个蛋清,两勺糖,挤入柠檬汁(不然会腥)将奶皮边缘划破,倒出大部分的牛奶与此混合(奶皮仍留在碗里),'充分'搅拌均匀,过筛子一次去沫
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步骤7/8
顺着碗边缘将混合后的奶倒回奶皮下面,使奶皮仍浮在上面,盖上保鲜膜并扎孔,中小火蒸 30分钟,再闷5分钟
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最后一步
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撒上刚才腌好的蜜豆,完成!
牛奶脂肪含量越高越好做:全脂牛奶>普通牛奶>脱脂牛奶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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