小姨妈肉末炒酸豆角（内含自制酸豆角的懒人方子）
不开胃？！试一下这个菜式，色彩艳丽，爽口酸辣。
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步骤1/23
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淘米水留下来
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步骤2/23
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找个无油干净的罐子倒进去
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步骤3/23
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裝半满就好
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步骤4/23
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辣椒洗干净
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步骤5/23
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放入淘米水
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步骤6/23
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大蒜去皮
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步骤7/23
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放入淘米水
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步骤8/23
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腌制的底料准备好了
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步骤9/23
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豆角洗干净，提前吹干
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步骤10/23
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趁豆角不留意把它们塞入罐子中
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步骤11/23
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三小勺盐
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步骤12/23
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一小勺米酒封口
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步骤13/23
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放在阴凉通风处，等待时间的魔力了
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步骤14/23
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一周左右就可以，夏天更快一点，约四五天即可
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步骤15/23
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一罐打开，你会拥有黄的酸豆角、红的泡椒和绿的腊八蒜
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步骤16/23
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切碎
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步骤17/23
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很少很少的一点油，大蒜辣椒起锅
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步骤18/23
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下肉末，肥瘦各半最理想，胡椒粉、盐、两大勺黄酒调味
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步骤19/23
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小火慢慢煸香，也把油脂煸出来
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步骤20/23
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加豆角
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步骤21/23
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一点点盐和两勺糖调味即可
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步骤22/23
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色香味全
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最后一步
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超级下饭啊
腌制过程会产生气体，每日开盖排气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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