干炸肉段 椒盐肉段 溜肉段
58克
112克
52克
1181
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
里脊肉或者后鞧 切1.5厘米左右的方块喂肉 ➕盐一勺➕味素少许➕料酒一勺
-
步骤2/7
点击查看大图
调制面糊 鸡蛋一个➕土豆淀粉我加了六勺➕豆油
-
步骤3/7
点击查看大图
调制成图片的效果
-
步骤4/7
点击查看大图
用手抓拌 肉比较容易入味 糊感觉抬手粘稠 不往下滴我腌制了一个小时左右
-
步骤5/7
点击查看大图
热油 9成热 下肉段 下一块123飘起再下下一块
-
步骤6/7
点击查看大图
我炸了三遍 第一遍定型 第二遍肉熟 第三遍上色
-
最后一步
点击查看大图
外酥里内 味道特别好(肉没喂好或者淡了 可以蘸料王守义麻辣鲜)有想溜肉段的朋友 可以切青椒备用 热油➕蒜末爆香➕酱油两勺➕耗油一勺➕水半碗调制好➕土豆淀粉(提前用水调好下锅前再搅拌一下)➕切好多青椒➕炸好的肉段 翻炒➕少许味素出锅即可
炸三遍
第一遍定型 油温九成热 一块一块下
第二遍肉熟 油温六七成热 把肉炸熟
第三遍上色 油温六七成热 炸至双面金黄
我自己总结的 反正我这样炸效果挺好的外酥里内
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
干炸肉段的相关分类
干炸肉段的相关推荐
-
【东北名菜】溜肉段
435777人看过 -
超美味的油焖大虾
21264266人看过 -
干炸肉段
19047人看过 -
炸酥肉
301158人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1286361人看过 -
酥炸肉段
127304人看过 -
酱牛肉
16492557人看过 -
皮蛋豆腐
30816181人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107512人看过 -
油皮酱肉包
671719人看过 -
正宗东北锅包肉
248675人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72896143人看过