快手菜:藠头炒咸肉
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步骤1/10
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咸肉洗净后,锅里加水煮20分钟后放凉备用,可以一次多煮些,密封放冰箱冷藏,4天之类吃完
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步骤2/10
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藠头5根洗净,红辣椒洗净备用
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咸肉切薄片,尽量薄一点,容易煸炒出油,吃的时候不腻
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藠头,红辣椒切好备用。藠头的头部和叶子部份分开放
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步骤5/10
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锅烧热,放少许油后,放入咸肉中小火煸炒
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咸肉煸炒至肥肉部分透明,并微弯曲。
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步骤7/10
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放入红辣椒炒1分钟
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步骤8/10
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放入藠头的头部继续煸炒1分钟,藠头部分微带黄色,放少许盐和生抽调味。注意放的盐量,因为咸肉本身带有盐
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步骤9/10
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放入剩下的藠头叶部分翻炒40秒左右出锅
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最后一步
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盛碟出锅,加上热米饭,绝对美味
注意放入的盐量,咸肉本身带有咸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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