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招牌菜烤茄子～百吃不厌！的做法

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招牌菜烤茄子～百吃不厌！

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～烤茄子外香里嫩超级下饭，小孩可以吃下二碗饭；比烧烤档还要美味！看着就口水直流吧，做法超简单！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

小米辣椒️ 2根

、

蒜末适量

、

盐少量

、

油 2勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

小葱 2根

、

孜然粉 10克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/7
茄子洗净后用厨房纸吸干水份，先烤箱预热200度，烤盘铺上锡纸，在茄子全身上刷一层花生油，放入烤箱中层上下火烤30分钟！&最好挑选大有肥肥的茄子（烤后会缩小）
步骤2/7
茄子从烤箱拿出来，此时茄子表层皱皱的，用锅铲拍拍感觉里面是软软的～这样就是烤好了！如果不够软就放回烤箱再烤一会，茄子大小也不同，并且每个烤箱牌子不同温度也️有相差，根据实际情况适量延长烘烤时间！
步骤3/7
将茄子正中间切开，小心背面不要划破，用刀轻轻地在茄子肉上划几刀，这样里面的肉可以更好的入味，记得不要太用力把底层的皮划破！
步骤4/7
将大蒜，小米辣椒，小葱切成末，先放蒜末用油爆出香味再加入小米辣椒，蚝油，酱油，盐，糖和孜然粉继续翻炒一分钟左右！
步骤5/7
再将调好的酱汁淋在茄子表面，用勺子弄均匀！
步骤6/7
最后把茄子放入烤箱，上下层200度再烤5分钟左右就OK了！
最后一步点击查看大图
出炉啦，表面撒上葱花即可开吃！

小贴士

1.茄子需要挑选圆胖型的长条茄子. 2.茄子全身一定要刷油噢，不然烤不熟！ 3.如果家里没有烤箱，用微波炉都可以；也是同样操作的.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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