复工午餐明日份—糖醋排骨
吃好了,才有免疫力抵抗病毒哦
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步骤1/9
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香料的那个是,八角桂皮香叶,葱姜
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步骤2/9
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排骨洗净,排骨焯水,冷水时候就可以下排骨水开倒入适量黄酒,去掉血沫捞出冲凉水洗净备用
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步骤3/9
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起锅烧油,先下葱姜再下八角桂皮香叶
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步骤4/9
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炒出香味下排骨翻炒,排骨外表肉有变色微黄,沿着锅倒入料酒
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步骤5/9
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翻炒均匀炒出酱油的酱香味
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步骤6/9
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倒入清水、盐、香醋(留一半一会在家加)盐(盐可以不加,但是身为百味之王的盐不加感觉没有灵魂),水以没过排骨就好,盖上锅盖大火烧开,转中小火闷上30分钟
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步骤7/9
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30分钟后,汤汁剩余1/3时候开盖转大火,倒入剩余的一半香醋翻匀
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步骤8/9
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汤汁升1/5时候关火,出锅装盘
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最后一步
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上桌前撒上一点葱花,酸甜酸甜的糖醋排骨就好了
香醋,要分两次加煮的过程中香味会挥发,要出锅前加入一部分香醋,这样会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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