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#正宗潮汕砂锅粥 虾蟹粥

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Miko酱

大排档同款哦～ 广东人都知道潮汕的美食数不胜数 其中潮汕砂锅粥就扮演了举足轻重的地位 而鲜美二字——可以从这碗虾蟹粥得到完美的诠释 一碗热腾腾的粥 也给予了浓浓的思乡之情
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
米 一杯
、
虾 250克
、
蟹 2只
、
香菜，芹菜，姜丝 适量
、
油，盐，鸡粉，胡椒粉，酱油 适量
、
冬菜 适量
烹饪步骤
小贴士

⚠️砂锅中加入1升水，大概是米的10倍，不用加太多水（一开始不加太多水，是快速煮开大米和粥底浓郁的方法——大概15分钟粥就开花了 ⚠️大火煮至水沸后放入掏好的一杯米，加入一点油和盐（减少黏锅），慢慢搅拌，全程记得搅拌呢 ♨️粥煮至15分钟米粒开花后，再加入一升的水，煮沸——这次加水就是减少一开始煮粥的时间 ♨️起锅时加入适量香菜和芹菜——香菜芹菜太早加，会变老，粥会没那么鲜甜可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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