蔬菜鸡肉饼
买了一大堆鸡胸肉，开始解锁鸡胸肉的N种吃法（第11种）。
43克
79克
150克
1276
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
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原料图。红萝卜、藕去皮，各原料洗净。先煮青豆和玉米。
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步骤2/8
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煮青豆的同时处理其他原料。藕、红萝卜、木耳切细丝，生姜切末，鸡肉去筋膜剁成泥（细一点）。原料处理好，青豆和玉米也差不多煮熟了，起锅。
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步骤3/8
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将鸡肉泥、生姜末、藕丝、红萝卜丝、木耳丝、青豆、玉米放在一起，打入一个鸡蛋（呃，居然是个双黄蛋(⊙o⊙)…），再加入少许食用油、耗油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
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步骤4/8
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加入面粉。
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步骤5/8
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搅拌均匀，成为蔬菜鸡肉面糊（面糊会有点稀，问题不大）。
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步骤6/8
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小火，锅中放少许油，加热。用勺子和筷子挑一部分面糊放入锅中，煎1-2分钟。
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步骤7/8
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待底部成形后，翻转面糊，煎1分钟。再用锅铲按压面糊，成为扁饼状，此时可以用锅铲对鸡肉饼稍整形，使其看起来更圆些。适时翻动鸡肉饼至熟透。煎一锅我用了6-7分钟的样子（这个根据面饼的厚度来决定）。
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最后一步
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熟透后盛出装盘。
本配方我一共煎了12个蔬菜鸡肉饼。
做本道膳食的时候，应选择容易熟且含水量比较少的蔬菜，尽量切细丝，比如藕、胡萝卜、卷心菜、土豆、紫甘蓝、西兰花等；如果是不易熟的蔬菜，请先预处理至熟；含水量较高的蔬菜需要祛除部分水分。
食材搭配的时候尽量做到多种颜色，这样不仅色泽艳丽，营养也很丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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