辣炒鸡脖-下酒菜绝配

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嗯哼9613
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一日三餐，生活恬淡无奇，偶尔叫上三五好友做几道够味儿的下酒菜，喝几瓶啤酒，最是能给平静的生活填写惬意有趣的情调！那今天就教大家做一道下酒菜——辣炒鸡脖。两个人平时在家小酌几杯。这个菜绝对是下酒必备。而且做起来节省时间。疫情期间。家里多买点鸡脖子冻在冰箱里。想吃就做。非常方便。

辣炒鸡脖的用料

鸡脖子 5根（大的） 配料①：葱-姜-料酒 1段-2片-2勺
配料②：葱-姜-蒜-干辣椒-花椒-麻椒-孜然 图片1 配料③：老抽-海鲜酱油-蚝油-十三香-鸡精-盐 半勺-1勺-半勺-一点-一点-半勺

辣炒鸡脖的做法

辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解1

步骤1

详细用料在这里。鸡脖子我买的比较大。两个人吃就够啦。如果买的比较小 可以多放一点
辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解2

步骤2

把鸡脖子洗干净，黄色的淋巴结扣掉。 凉水下锅 把配料①和鸡脖一起下锅。 水开不用关火直接捞出来再关火。这样血沫不会粘在鸡脖上。 再把鸡脖切小块。备用
辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解3

步骤3

锅下油放一勺白糖。糖化冒泡下鸡脖 油会烫手。带个手套
辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解4

步骤4

鸡脖炒成图片的样子。
辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解5

步骤5

把配料②都倒进去翻炒。在准备一大碗水
辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解6

步骤6

倒入刚才准备水。过鸡脖就好。 加入配料③。适量就好。
辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解7

步骤7

小火炖煮15分钟。开盖尝一下咸淡。不够再放点盐。喜欢吃软一点就再炖一会。 锅里还有一点汤就开大火翻炒几下。把汤收没。
辣炒鸡脖-下酒菜绝配的做法图解8

步骤8

出锅撒点白芝麻。

辣炒鸡脖的烹饪技巧

小贴士：喜欢吃辣的就在放干辣椒就可以。 为了方便大家操作 我都会把一起下锅的配料写在一起。用的时候一起倒进去就好 这样做饭的时候不会手忙脚乱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 嗯哼9613 编写，未经授权不得转载

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