芥末花生
小舅舅自己种的花生，给了好大一袋，闲下来时剥一点儿，做了芥末味花生，做零食或下酒都不错。
1222克
132克
240克
12397
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
-
步骤1/8
点击查看大图
生花生剥壳，自己种的有大有小，但不影响成菜品质
-
步骤2/8
点击查看大图
洗净，开水烫5分钟捞出沥水
-
步骤3/8
点击查看大图
50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀，25g芥末粉白糖加水调成芥末水
-
步骤4/8
点击查看大图
花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润，撒上拌好的芥末糯米粉，翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉，直到花生上面有点干了，再加少许芥末水，撒芥末糯米粉，翻拌均匀，直到所有粉拌完。
-
步骤5/8
点击查看大图
大概这样就好了
-
步骤6/8
点击查看大图
锅中倒油，烧至五成热下花生米，小火慢炸
-
步骤7/8
点击查看大图
炸三分半钟左右，看到花生裹粉变成浅棕色，气泡变成细密的小泡时，转中火30秒捞出控油。
-
最后一步
点击查看大图
趁热撒上一些芥末，晾凉装盘，可以吃了。
花生裹粉时水分次少量加，不要加多变成面糊了，最后中火是为了提高油温，一是快速上色二是可以逼出粉中吸入的油，不会油脦更酥脆可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
芥末花生的其他做法
芥末花生的相关分类
芥末花生的相关推荐
-
脆皮花生米
66015人看过 -
创意双皮奶月饼
38143人看过 -
山药栗子饼
1235857人看过 -
#冬季滋补花样吃法#软糯清甜的软皮绿豆饼
125668人看过 -
100%中种的汉堡坯，好柔软
82014人看过 -
板栗饼
77750人看过 -
荞麦茯苓糕
82014人看过 -
美味酱香饼
144175人看过 -
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼
228869人看过 -
奶香花生糕
20882人看过 -
#美味开学季#致敬恩师系列之奶酪奥利奥冰皮月饼
166426人看过 -
核桃酥
97136人看过
