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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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自己在家也可以做水煮鱼。而且做出来的特别嫩滑，鱼片好之后放入生粉和蛋清，一定要抓匀。这样煮出来的鱼肉就特别嫩，而且不会碎。你也来试试吧.

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30-60分钟

黑鱼一条

、

豆芽适量

、

香菜适量

、

油适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

生粉适量

、

鸡蛋清一个

、

水煮鱼调料一包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑鱼洗干净，头和骨头分开
步骤2/13 点击查看大图
背上的切片，切片的时候斜着切。
步骤3/13 点击查看大图
加入黄酒，一个鸡蛋清
步骤4/13 点击查看大图
生粉，抓匀，一定要抓匀抓到上浆。这样煮出来的鱼肉又嫩又滑，还不会碎。
步骤5/13 点击查看大图
锅里放油放入姜片煸炒头和骨头，加料酒
步骤6/13 点击查看大图
加水煮开，加入水煮鱼调料和豆芽
步骤7/13 点击查看大图
另一个烧淋油，花椒和辣椒，
步骤8/13 点击查看大图
煮好的捞出来，汤留着
步骤9/13 点击查看大图
下鱼片，滑开
步骤10/13 点击查看大图
装盘，放入香菜
步骤11/13 点击查看大图
再放点白芝麻，烧热的油淋上去
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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