三角峰这样吃你一定会爱上的
三角峰鱼肉质细嫩，最好是现杀现吃，这样最为新鲜，并且不需要过多处理，可以直接炖，加上火锅底料，堪称一绝。
126克
38克
40克
1412
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/8
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从超市买回三角峰，现点现杀，放入盆中洗净。加入姜片、盐、淀粉、料酒腌制15分钟（鱼肉本身肉质细嫩，可以不用淀粉，根据个人口味选择）
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步骤2/8
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准备好需要的食材，番茄切成小丁，豆腐切块（易煮烂，可以切得稍微大块儿一些），香菜切段，两段三段都可以。草菇，我是直接买的超市袋装的，没吃过想试试，配菜可以选择自己喜欢的煮进去。
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步骤3/8
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热锅加入食用油，放入火锅底料和番茄丁，翻炒。火锅底料的味道比较足，不用再加其他调料。（此步骤主要是炒香底料）
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步骤4/8
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调料花开加入温水，大火煮开，熬两分钟转中火。
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步骤5/8
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豆腐和蘑菇放入锅底，三角峰放上面，盖上锅盖，大火煮开，然后大火煮三分钟，转中火5分钟。
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步骤6/8
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根据个人口味加入小米辣，此时鱼肉基本定型，火力过猛容易煮烂。需要转中小火，再炖5-10分钟（根据食材量和火力增减时间），加入少许盐，也是根据个人口味，然后就可以加点鸡精出锅了。
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步骤7/8
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盘底铺上切好的香菜备用
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最后一步
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关火出菜，一道香辣可口的三角峰就好了！
炖鱼的过程中，如果把水烧开，尽量不用过大的火，很容易把鱼肉煮烂，这个要注意。难也不难，和我们煮火锅是一个道理，朋友们快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
炖三角峰的其他做法
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