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烧饼的做法

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烧饼

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武汉烧饼八零后小时候的味道！有红糖烧饼、白糖烧饼、怪味烧饼～～

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30-60分钟

面粉 300

、

酵母粉 3g

、

细砂糖适量

、

红糖适量

、

肉馅适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

食盐 2g

、

清水 150g

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母温水化开加糖6g 和面
步骤2/12 点击查看大图
和成两面光滑的面团开始发酵
步骤3/12 点击查看大图
面团发酵到2倍大拉开面团呈蜂窝状
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气揪成50g一个的面团怪味的擀面杖擀成长条肉馅孜然辣椒粉少些盐竖着对折
步骤5/12 点击查看大图
卷起来压一下擀面杖再次擀成长条
步骤6/12 点击查看大图
刷上兑水的生抽撒上白芝麻
步骤7/12 点击查看大图
白糖馅跟红糖馅都是像包包子一样包起来就一定封住ps：糖里面可以加一点点面包，以免遇热变成水样
步骤8/12 点击查看大图
倒扣压一下擀面杖擀成圆形
步骤9/12 点击查看大图
刷上兑水的生抽撒上一点点白砂糖白芝麻
步骤10/12 点击查看大图
烤箱中格上下火200度15分钟
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
掰开一个红糖馅的糖汁立马流出来了所以一定要蹭热才好吃

小贴士

馅料随自己的喜欢放只要不妨碍擀的时候漏出来就行，烤箱有差异请大家看好火以免烤糊了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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