脆皮五花肉
手残党也可以完美做出来的脆皮五花肉
295克
48克
10克
2887
千卡
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步骤1/8
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五花肉冷水下锅,放葱姜八角料酒,煮出血沫后撇净,再煮20分钟。
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步骤2/8
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趁着煮肉的时间,将其他调料混在一起做成料汁
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步骤3/8
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将煮好的五花肉拿出,用牙签在皮上扎出无数小洞,以便油析出,之后切开,注意皮不要切断
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步骤4/8
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(我下刀有些重,切断了,不过没啥影响)将肉放在料汁里腌渍40分钟,期间不断翻面
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步骤5/8
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肉皮向上,用锡纸包上,烤箱150度上火烤皮,时间自己调整,要随时观察,烤出虎皮状拿出
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步骤6/8
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拿掉锡纸,五花肉切开,放在烤箱里,上下火150度,大概20分钟,把五花肉里的油烤出来
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步骤7/8
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随时观察油析出情况
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最后一步
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外焦里嫩,沾辣椒面吃,哇塞了!!!
没什么可注意的细节,烤箱不同时间不同,注意随时观察就好啦!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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