海绵蛋糕
老式蛋糕，香甜软绵
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步骤1/10
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全蛋打入无水盆中，一次加入白糖
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步骤2/10
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将混合液隔水加热至40℃，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，受热均匀，当温度达到时端离水浴
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步骤3/10
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用打蛋器打发至颜色发白，提起蛋液在表面可画出8字并几秒消失，即说明已打好
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步骤4/10
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分两次筛入过筛面粉，每次用刮刀从底向上翻出，手要轻、快
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步骤5/10
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期间可用切拌的方式翻拌均匀
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步骤6/10
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牛奶加色拉油、盐，用手动打蛋器使其混合
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步骤7/10
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取一小部分蛋液加入牛奶中拌均匀
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步骤8/10
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将步骤7倒回5中，用刮刀翻拌均匀，倒入模具中
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步骤9/10
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烤箱180℃预热，中下层烤35-40分钟，放凉脱模
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最后一步
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里面也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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