豆豉蒸排骨
这是广东著名的一道菜“豆豉蒸排骨”
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步骤1/3
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1.排骨泡清水几个小时,把血水洗干净沥干水。2.切姜丝,加点盐,耗油,生抽,料酒,白糖,生粉,花生油放到盘里跟排骨一起搅拌均匀腌制待用。3.冷锅放油炒蒜蓉和豆豉,爆出香味即可关火,等待两分钟把温度降下来之后,倒入刚刚腌好的排骨一起翻炒均匀。
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步骤2/3
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装盘,如果有时间的话,待冷了放入冰箱冷藏几个小时更入味。如果没有时间的话,就锅里烧开水,把排骨放进去蒸20-30分钟。
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最后一步
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把蒸好的排骨取出,撒上葱花即可美食了。
必须烧开水之后才能放排骨蒸。
我排骨盘上多了几个肉丸子,是我做的鸡胸肉丸子,当时没时间等了,懒得在烧一壶水,所以就把它放到排骨上一起蒸了,省时省力!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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