爆炒肚片
中华料理的精髓在于对各种动物的内脏处理和烹饪方式。
-
步骤1/8
点击查看大图
1、猪肚事先洗净切片；2、然后焯水处理以去异味；3、随后用冷水洗净；4、沥干备用；青椒、胡萝卜切片悲备用；
-
步骤2/8
点击查看大图
起油锅，先后倒入：茴香干辣椒爆香、放入姜蒜；转中火放入花椒爆香；
-
步骤3/8
点击查看大图
随后加入1~2勺生抽、1勺料酒、适量糖，翻炒均匀；
-
步骤4/8
点击查看大图
待香味出来后倒入肚片；
-
步骤5/8
点击查看大图
大火爆炒肚片至半熟；
-
步骤6/8
点击查看大图
放入青椒和胡萝卜一起翻炒均匀；
-
步骤7/8
点击查看大图
最后根据口味适量添加盐和糖
-
最后一步
点击查看大图
出锅 开吃！
这道菜的难点在于控制火候，一旦过了火候猪肚容易变老；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
爆炒肚片的相关分类
爆炒肚片的相关推荐
-
炒肚片
64317人看过 -
#肉食主义#莴笋炒肚片
128549人看过 -
青椒炒肚片
176633人看过 -
青蒜炒肉
142703人看过 -
春笋烧肉
275382人看过 -
角瓜炒鸡蛋
32070人看过 -
#入秋滋补正当时# 快手番茄牛肉汤，5分钟上桌，汤鲜肉滑
894836人看过 -
#旅行中的美味# 竹笋炒大虾
170685人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#茼蒿炒香干
593312人看过 -
青菜炒千张
725139人看过 -
竹荪鲜鲍鸡汤
599641人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#溜猪肝
380594人看过
