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秃黄油鲜肉云吞的做法

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秃黄油鲜肉云吞

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一碗蟹粉鲜肉云吞最能代表江南的味道，制作工序虽说麻烦，但是咬下去的那一刻，一切疲惫一扫而光。我们一家四口用以下这些配料，先生说做成小笼包就变成了【蟹黄包】，吃的太美味他忍不住喝了一杯白酒，我也是第一次听说吃云吞喝酒的

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1小时以上 | 掌勺(高级)

肉馅 300g

、

螃蟹 2只

、

猪油适量

、

玉米油适量

、

鲜酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

香油 2勺

、

糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
自制猪油
步骤2/10 点击查看大图
加入香葱和姜片一起熬制猪油
步骤3/10 点击查看大图
油渣不要扔了可以拿来炒菜，猪油冷却后就是奶白色的了。碗里的猪油此时是刚出锅的还超级热。
步骤4/10 点击查看大图
螃蟹洗净蒸熟，放凉就开始剔出蟹肉蟹黄
步骤5/10 点击查看大图
2只剔出这么多的肉和黄
步骤6/10 点击查看大图
肉馅已经用调料拌均匀了，此时加入秃黄油即可
步骤7/10 点击查看大图
开始动手包吧。我没有买现成的云吞皮，嫌太厚，所以自己揉的面自己擀皮
步骤8/10 点击查看大图
包的不好看
步骤9/10 点击查看大图
一碗鲜香的蟹粉云吞好了
最后一步点击查看大图
咬一口鲜到成了仙儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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