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酒楼版蛋炒饭的做法

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酒楼版蛋炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 100g

、

火腿 100g

、

洋葱 50g个

、

葱 1小块

、

鸡蛋 2个

、

米饭 1碗

、

盐 10g

、

鸡精 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
隔夜的剩米饭里打入两颗鸡蛋拌匀（这个步骤很重要！一定要很均匀，不能有大块！颗颗米粒有蛋液是重点）
步骤2/9 点击查看大图
芹菜切小丁备用
步骤3/9 点击查看大图
火腿和洋葱切丁备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油下葱爆香
步骤5/9 点击查看大图
把火腿丁和洋葱下去炒，洋葱变软成透明色即可盛出来备用
步骤6/9 点击查看大图
起锅下油把拌匀的米饭倒入锅中立刻翻炒
步骤7/9 点击查看大图
先下火腿丁和洋葱，翻炒一下立刻放入芹菜
步骤8/9 点击查看大图
加盐和鸡精调味
最后一步点击查看大图
放到便当盒里～金黄透亮很有食欲有么有

小贴士

第一米饭炒的时候建议生手可以小火，不然蛋液很快就会自己出皮～第二一定要把米饭炒干后在放入火腿等配菜第三会颠勺的大厨们可以大显身手哈第四万一真的炒不好干锅了可以加点水进去哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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