家常鸡蛋糕
健康美味
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步骤1/9
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/9
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蛋清加糖打发
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步骤3/9
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达到全部是白色泡沫时，继续加糖，我每次差不多加了50克
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步骤4/9
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继续打，打到泡沫细腻，筷子能立起来为止，
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步骤5/9
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蛋黄加面粉，60克白糖，一勺油，200毫升热牛奶，2克酵母粉，搅拌
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步骤6/9
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搅至面糊状，一定多搅拌，全部起细腻泡沫为止，打好的蛋白分三次加入，每一次都充分搅拌均匀
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步骤7/9
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第三次搅拌了
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步骤8/9
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搅拌成这种状态
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最后一步
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电饭锅刷油，倒入，摆上自己喜欢的葡萄干，橘子之类的，上锅蒸，按蒸蛋糕健即可
大体上鸡蛋，面粉，糖是1：1：1的比例，不喜欢吃甜的糖可以略少一点，蛋清一定要充分打发，我没有打蛋器用矿泉水瓶打了半个小时，蛋黄糊也要好好打，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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