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免揉|无糖无油的40%全麦吐司,减肥的小伙伴看过来~的做法 点击查看大图

免揉|无糖无油的40%全麦吐司,减肥的小伙伴看过来~

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做无糖无油全麦面包时,因为没有油,全麦粉的含量又很高,很难揉出手套膜,烤完之后很有可能你就会收获一块“全麦砖头”… 今天这个方子参考@幸福的眼泪,材料上稍有改动。不用揉面就可以做出蓬松有嚼劲的全麦面包,另外加入了牛奶和鸡蛋,高蛋白有助于吐司烘烤时膨发。烤好的吐司可以直接食用也可以切片做三明治,无糖无油只有浓浓麦香,超适合减肥的小伙伴哦~
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15克
48克
221克


1243
千卡

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1小时以上
烹饪步骤
步骤1/28

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小贴士

1.面团水量大,比较粘手,最好戴手套操作。 2.牛奶和鸡蛋的用量可以有一点点改动,只要加起来等于180g就可以了,也可以把牛奶换成等量的水。 3.全麦粉可以换成等量黑麦粉,做出来就是黑麦吐司啦~ 4.不建议增加全麦粉用量,全麦粉太多会导致吐司发酵不起来,后期烘烤也不会长高,做出来很硬也不蓬松像砖头。 5.想有点味道的话可以多放1.2g盐,不能放太多,盐太多会影响面筋形成哦 祝大家都能做出好吃的全麦面包~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-28

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