菜邋遢（菜笕饼）

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美丽笨女人Carrie
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昆山的传统点心，因为疫情的关系吃不到，只能自己动手做啦，啦，啦...

菜邋遢的用料

菜笕 120g 糯米粉 125g
红糖 少许 盐 少许

菜邋遢的做法

菜邋遢（菜笕饼）的做法图解1

步骤1

菜笕只留叶子，梗扔掉。在煮开的水里面方少许的盐，把菜叶子煮烂（大约3-5分钟）
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解2

步骤2

就这样煮煮煮
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解3

步骤3

菜叶子煮烂后捞出，少微控干水，切碎（在这里不要用搅拌机，我试过最后还是完败给菜刀）
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解4

步骤4

加入糯米粉，用手和面
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解5

步骤5

如果觉得干，就把刚才煮菜叶子的水加一点（切记一点一点加，不要加太多哦）
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解6

步骤6

揉成面团，不沾手即可
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解7

步骤7

平均分成16份，每份大约28g，包一点红糖，压扁码好。
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解8

步骤8

都包好啦，整整齐齐有木有！
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解9

步骤9

锅中放入少量油，开小火煎至两面金黄就可以出锅了。
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解10

步骤10

完成✅
菜邋遢（菜笕饼）的做法图解11

步骤11

控制不住了，先尝一块，一口下去，啧啧啧……就这个味，小伙伴们动起来吧……

菜邋遢的烹饪技巧

和面的时候一定切记不能加太多水，干了加一丢丢水，湿了加一丢丢糯米粉，直到达到不沾手的状态喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 美丽笨女人Carrie 编写，未经授权不得转载

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