最温中补气 当归羊肉汤

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其实 一年四季 最适合人们食用的还是羊肉 羊肉肉质与牛肉相似 比猪肉的肉质要细嫩 脂肪 胆固醇含量比猪肉 牛肉都要少 但羊肉闻起来味道有些膻 孩子们不大喜欢吃 今天咱们来做一道当归羊肉汤吧 喝起来又暖胃又舒服 还没有膻味

当归羊肉汤的用料

羊肉 500克 当归 10克
姜片 40克 香菜 少许
料酒 10毫升 盐 3克
鸡粉 2克

当归羊肉汤的做法

最温中补气 当归羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉洗净 切小块 姜切片 当归温水清洗一下控干
最温中补气 当归羊肉汤的做法图解2

步骤2

锅里放水 水开后倒入羊肉 搅拌均匀 加入一半的料酒 煮沸 捞出控水 温水冲一下 去除浮沫
最温中补气 当归羊肉汤的做法图解3

步骤3

沥干水分 备用
最温中补气 当归羊肉汤的做法图解4

步骤4

砂锅内放适量清水烧开 倒入当归和姜片
最温中补气 当归羊肉汤的做法图解5

步骤5

放入焯好的羊肉 淋入料酒 稍稍搅匀 盖上盖子 小火炖一个半小时 至羊肉软烂
最温中补气 当归羊肉汤的做法图解6

步骤6

揭开盖子 放盐 鸡粉 拌匀调味
最温中补气 当归羊肉汤的做法图解7

步骤7

舀出 夹去当归和姜片 撒上一点香菜段即可
最温中补气 当归羊肉汤的做法图解8

步骤8

美味的当归羊肉汤就做好啦 香喷喷的

当归羊肉汤的烹饪技巧

当归性温 可以补气活血 养血 生姜 能温中散寒 发汗解表 羊肉 能温中补虚 这三者调配烹制出来 营养更均衡 而且这样做出来的羊肉一点膻味都没有 口感也是非常软糯 极适合老人 妇女和孩子 羊肉汤炖制时间比较长 砂锅里应该多放些清水 以防炖干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 策马苍穹 编写，未经授权不得转载

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